蜂蜜凝固之后要怎么解冻，假蜂蜜里面加入白酒有什么反应呢

蜂蜜可以直接用来泡水喝，也是可以用来制作成其他的美味的，不过蜂蜜的真假是很重要的，假蜂蜜里面加入白酒有什么反应呢？

蜂蜜凝固之后要怎么解冻：

1、将蜂蜜和瓶子都浸泡在热水里面，水温要高于50摄氏度，35到40摄氏度的最佳，太高的温度是会让蜂蜜里面的酶失活力，也会失去维生素。

2、将瓶子放在冷水壶里面，然后慢慢的加热，当水温达到50到60摄氏度的时候，沉积物自然也就融化了，就不不会重新沉淀了。

3、高压锅和微波炉也是可以将它融化的。在微波炉里面，将时间调整为一分钟，就可以融化成块的蜂蜜了。使用压力锅就会更加的复杂，开始之前，需要将水烧开。

假蜂蜜里面加入白酒有什么反应呢：

白酒里面的乙醇会和加蜂蜜发生反应。

所表现出来的就是，蜂蜜会变成紫绿色或者是红褐色，那这蜂蜜就是质量差的。

如果底部有棉絮之类的沉淀物，那这蜂蜜里面很有可能就是增稠剂。

如果是浓缩蜂蜜的话，那滴入白酒进去，就不会有颜色上的变化。因此单独靠白酒，是不能分辨蜂蜜的真假的。